生物產業學研究科

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從生物資源的生產加工到產品的流通及消費，縱觀整體生物產業進行研究的生物產業學研究科。根據專攻將領域分為「生物資源生產學」、「生物技術」、「生物資源利用學」及「經營經濟學」等四大項目。在技術與經濟經營相關知識互補的同時，也跨越了學術的框架進行貫穿領域型的研究為其一大特色。目標在培育擁有豐富生物產業相關知識的研究者、技術者和經營者人材。

研究所畢業後主要就職地點
美國國立環境衛生研究所／國立感染症研究所筑波醫學實驗用靈長類中心／北海道農業企業化研究所／千葉縣藥劑師會檢查中心／國際醫療福祉醫院不孕症研究中心／北海道藥劑師公會公共衛生檢查中心／Biomatrix研究所／BioTech Japan／醫療法人IVF大阪診所／RIKEN TECHNOS／Zeria新藥／Rigaku／中外製藥／大鵬藥品工業／日本chemiphar／Ajinomoto Life Science研究所／鈴廣蒲鉾／六花亭製藥／伊藤忠飼料／北海道農業公會中央會／JA鄂霍次克網走／都道府縣廳／高中教職員等

研究生訪談：

• 研究所升學 / 田川三香子
• 生物產業學研究科生物產業學專攻博士前期課程
• 任職 新橋夢Clinic

研究內容：有效利用長芋的黏分性質及未利用部位
我的研究主題是關於北海道大量種植的長芋的黏性成分。長芋常拿來做為麵類和甜點類等加工食品的副原料，但對它還是有許多不了解之處。舉例來說，人類雖然無法生吃澱粉，但若是煮過後的馬鈴薯所磨碎的山芋泥就可以生吃。過去會認為是因為山芋類的澱粉消化比較快，但近年來發現可以生吃是因為這種黏性成分會讓澱粉吸收變慢的事實。於是，我開始想研究有關這種黏性成分、蛋白質和糖類的關係。平常有許多機會和研究室的同學們及教授討論，在彼此的意見交流切磋下拓寬自己的視野是一件很棒的事。在研究所裡學到的「挖掘未知事務的喜悅」，今後也將成為我人生中的指標。